La storia di Panificio Bologna Panificio Casali Monica e C.

Panificio Casali Monica e C. – il pane della tradizione



servizi

All’interno delPanificio Casali Monica e C.l’obiettivo primario è la soddisfazione del cliente. Per questo motivo ogni giorno vengono sfornati prodotti che sono considerati tra i migliori sul territorio.

Le varietà di pane offerte sono numerose tra queste è possibile trovare:

  • La ciabatta: pane originario di Rovigo riconoscibile per la sua crosta estremamente croccante che contrasta la morbidezza della mollica interna
  • La michetta o rosetta: questo tipo di pane tipico delle zone lombarde è la dimostrazione di come le ricette del pane si adattino al territorio in cui sono create. Questo pane è infatti l’evoluzione di un pane che i funzionari dell’impero austro-ungarico importarono durante la dominazione asburgica della Lombardia, che venne modificato per adattarsi al clima umido tipico della pianura Padana.
  • Il pane nero: questo pane originario del nord Europa è tipico di zone quali Alto Adige e Val Tellina. La colorazione nera è ottenuta sostituendo farina di segale alla consueta farina bianca.
  • Il pane integrale: spesso viene erroneamente confuso con il pane nero di segale, poiché anche questa tipologia ha una colorazione più scura. In realtà, come suggerisce il suo nome, viene realizzato con farina integrale.
  • Il pane ai cereali: pane realizzato con farine ottenute dalla macinazione di diversi tipi di cereali.
  • Il pane ferrarese: tipico pane emiliano dalla caratteristica forma a “cornetti” attorcigliati. Come suggerisce il nome questo pane è originario di Ferrara e venne realizzato per rispondere alle severe norme imposte dal ducato in tema di preparazione del pane.

Oltre a quelli qui menzionati e ad altri diversi tipi di pane, in questo negozio vengono preparate ogni giorno altre tipologie di prodotti da forno, come per esempio torte salate con diverse farciture di verdure o formaggi, oppure le focacce, le pizzette e molto altro.

Ogni mattina, inoltre, vengono sformati anche dolci come biscotti e torte. 

Bologna

40125 - Bologna (BO) Emilia Romagna
Via Guerrazzi, 26/A
Distanza dal centro: 0,45 Km
Telefono: 051221456
Partita IVA: 03570920375
Responsabile trattamento dati: Monica Casali